Каждый сорт пива имеет свою рецептуру и программу приготовления. Процесс полностью автоматизирован, а вмешательство человека сведено практически к нулю.

Во время кипячения с сусла испаряются лишние ароматические соединения; оставшиеся белки в сусле, сворачиваются; горькие вещества и ароматические масла хмеля переходят в сусло.

А затем в специальном чане — вирпуле — сусло осветляется, чтобы пойти дальше максимально чистым. Именно Здесь https://novosibirsk.rushmelsolod.ru/ можно узнать что такое хмель и солод и как варить с него пиво .

Это финальный этап, который происходит в горячем блоке. После этого сусло охлаждают до температуры, «нравится» дрожжам, и дальше в игру вступают именно они.